齐心语网 > 星座 > 正文

腌制辣白菜的白菜是什么品种 辣白菜的白菜是生的吗

发布时间:2021-05-10 01:36:42   来源: 十堰晚报    投稿: 谭香馨

辣白菜是很多人爱吃的腌制品咸菜,既可以当做配菜,又可以当做酱菜下饭,很多朋友喜欢在冬天腌制辣白菜,那么腌制辣白菜的白菜应该如何挑选呢。

腌制辣白菜的白菜是什么品种?

1、结球的大白菜,一般挑白色的,因为白色的大白菜会甘甜一些,口感甚好。

2、如果不是限定分量买的话,尽量挑个儿大的大白菜,因为这样的话里面可食用的叶茎多。

3、一般要挑卷得密实的大白菜,还要看看根部,根部要小一点,因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点,要看看腐烂了没有,如果烂掉了,要慎选。

4、好的大白菜汉朝段子手东方朔,为何能得到汉武帝器重?,非常的结实,会比较沉。

辣白菜的白菜是生的吗

辣白菜是生的时候直接腌制的,经过发酵最后成了我们吃的辣白菜。

韩国泡菜就是辣白菜吗

不是。

韩国泡菜并不只有辣白菜,很多人一提起韩国泡菜就会想起来辣白菜,但是实际上韩国的泡菜品种足足有上百种,只不过辣白菜是最具有特色的。有人把韩国比作一个在泡菜坛里泡大的民族,泡菜是每个韩国家庭的必备食品,韩国人三餐都离不开它。随着韩国料理店的逐渐风靡,我们也越来越多地接触到韩国泡菜。

泡菜除了众所周知的大白菜,所有能腌制的蔬菜都可作为泡菜的主要原料,根据口味的不同,肉和海鲜也可做辅料。由于各家各户的烹煮方式不同,到现今为止单单泡菜的种类就已经超过100多种。韩国泡菜真的不止辣白菜,韩国人一日三餐必备吃的泡菜多达三位数,只不过辣白菜是最具有特色的。

辣白菜怎么做呢

1、挑选上好的大白菜若干颗,冲洗后切成4小瓣;在每一片白菜叶上均匀的抹盐,盛在干燥、无油的容器里。

2、腌制8-10小时白菜变软,倒掉渗出的水分。

3、将胡萝卜去皮切成丝、苹果和梨去皮切成小粒,放在一个盆里;将鲜姜和大蒜用压蒜器压成泥,加入盆里;韭菜切成小段、葱白切末,再1.76传奇sf加入辣椒粉、白糖和少许的盐,充分搅拌成为酱状待用。

4、将沥干水分的白菜铺好,逐片涂抹酱料,每一片都涂抹均匀。放在保鲜盒里。放在冰箱里发酵7天左右,7天后可食用。

5、喜欢吃酸辣口辣白菜的盆友可以多发酵几日。

上一篇:宝宝能吃鱼籽吗?宝宝吃鱼籽好吗?
下一篇:腐竹和南瓜可以一起吃吗 腐竹和南瓜相克吗

最新资讯
阅读排行